Pasta ai carciofi con tonno / Artisokka-tonnikalapasta

Ingredienti per 4 persone. Tempo di cottura 15 minuti. Tempo di preparazione 15 minuti. Ricetta facile. Aineet 4 hengelle, keittoaika 15 minuuttia, valmistusaika 15 minuuttia, helppo resepti · 350 gr. di spaghetti/350 gr. spagettia · 4 carciofi/4 artisokkaa · 30 gr. di burro/30 grammaa voita · 80 gr. di tonno sott’olio/80 grammaa tonnikalaa öljyssä · 2 tuorli/2 munankeltuaista · 2 cucchiai di panna/2 ruokalusikallista kermaa · 2 cucchiai di grana grattugiato/2 ruokalusikallista parmesan-juustoraastetta · sale e pepe/suolaa ja pippuria Preparazione: /Valmistus: Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi sottili e scottarli in padella in poca acqua bollente leggermente salata, per cinque minuti circa. Puhdista artisokat, leikkaa ne ohuiksi siivuiksi ja kypsennä niitä kattilassa tilkassa kiehuvaa vettä joka on kevyesti suolattu. Quando l’acqua sarà quasi del tutto consumata aggiungere il burro ed il tonno ben sgocciolato e sminuzzato. Far saltare pochi minuti per insaporire il tutto. Kun vesi on lähes kokonaan haihtunut, lisää voi ja tonnikala josta ylinmääräinen öljy on valutettu pois. Kääntele seosta liedellä muutaman minuutin ajan.Mentre cuoce la pasta prendere una terrina e sbattere i tuorli con panna, formaggio, sale e pepe. Pastan kypsyessä sekoita vaahdottamatta munankeltuaiset, kerma, juustoraaste ja mausteet keskenään.Scolare la pasta, versarla in padella nel condimento ai carciofi, unire subito la crema d’uova, mescolare velocemente e servire. Lisää valutettu pasta artisokka-tonnikalaseokseen, kaada päälle muna-kermaseos, sekoita nopeasti ja tarjoile.